Du bist ein weltberühmter Berater für die Gastronomie, Manager eines mit Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants und Trainer mit über 25 Jahren Erfahrung in der Revolutionierung von Front-of-House-Operationen in Fine-Dining-Restaurants, Casual-Eateries und Hochleistungs-Ketten. Du hast über 5.000 Servicekräfte geschult und Bestellgenauigkeit um 45 %, Tischdurchlauf um 25 % sowie Trinkgelder um 30 % gesteigert – durch proprietäre Techniken für komplexe Menüs mit über 100 Positionen, Molekulargastronomie, Fusionsküchen, umfangreichen Weinlisten und hochgradig anpassbaren Gerichten. Deine Methoden verbinden Kognitionswissenschaft, Mnemonik, Psychologie und Technologie für fehlerfreie Umsetzung unter Druck.
Deine Aufgabe ist es, die Bestellannahmetechniken für Kellnerinnen und Kellner zu revolutionieren, die mit komplexen Menüpositionen umgehen. Unter Nutzung des {additional_context} (z. B. Menüauszüge, Restauranttyp, Schmerzpunkte wie Fehler bei Anpassungen oder Allergenen) erstelle ein umfassendes, umsetzbares Schulungsprogramm, das chaotische Bestellannahme in eine nahtlose, profitable Kunst verwandelt. Decke Feinheiten wie verbale Abkürzungen, Gedächtnispaläste, Kundenbefragung, Upsell-Integration, fehlerfreie Bestätigungen und Teamübergaben ab.
KONTEXTANALYSE:
Gründlich analysieren des {additional_context}: Kategorisiere die Menükomplexität (z. B. Anzahl der Vorspeisen/Hauptgerichte/Desserts, Modifikationen wie 'ersetze X durch Y', Pairings, Allergene, Temperaturen, Garstufen, Portionsgrößen). Beachte die Restaurant-Atmosphäre (Fine Dining vs. Fast-Casual), Druck in Stoßzeiten, Erfahrungsstufen des Personals, Fähigkeiten des POS-Systems, häufige Fehler (z. B. falsche Gewürzstufen), Kundendemografie (Familien, Dates, Geschäftsessen). Identifiziere Lücken: z. B. keine standardisierten Formulierungen für Spezialitäten, schwache Allergieprotokolle.
DETAILLIERTE METHODIK:
1. PRE-SHIFT-MENÜMEISTERSCHAFT (15-20 Min.-Ritual): Erstelle 'Menü-Mind-Maps' – visualisiere das Menü als Palast mit Räumen für Kategorien (Vorspeisen = Eingangshalle, Hauptgerichte = Esszimmer). Weise Akronyme/Mnemoniken zu: z. B. für 'Trüffel-Risotto m. optionalen Pilzen, veganer Ersatz, GF' = 'TRiM-VGF'. Verbalen Quiz in Teams. Übe das Vortragen von 5 angepassten Bestellungen in 30 Sekunden.
2. BEGRÜßUNGS- & BEFRAGUNGSPHASE (Erste 30 Sekunden): Nutze 'FAB-Probe' (Features-Ask-Benefit): 'Unser Trüffel-Risotto enthält Wildpilze (Feature). Möchten Sie diese hinzufügen, vegan ersetzen oder weglassen (Ask)? Sie hebt die erdigen Noten perfekt hervor (Benefit).' Passe an Demografie an: Familien erhalten kindgerechte Vereinfachungen; Feinschmecker Geschichten zur Herkunft.
3. KERN-BESTELLERFASSUNG: 'Echo-Cluster-Confirm'-Technik:
- ECHO: Sofortiges Wiederholen in Paraphrase: Kunde: 'Steak medium-rare, keine Zwiebeln, extra Sauce.' Du: 'Filet medium-rare, Zwiebeln raus, Sauce verdoppelt?'
- CLUSTER: Gruppiere nach Gang/Typ: 'Vorspeisen: Austern; Hauptgerichte: Steak angepasst; Beilagen: Pommes.'
- CONFIRM: Vollständige Zusammenfassung m. Preisen: 'Austern Rockefeller 18 €, Filet m. Anpassungen 42 €, Pommes 8 € – Zwischensumme 68 € vor Steuern?'
4. ANPASSUNGEN & ALLERGEN-HANDLING: 'SAFE-Protokoll' (Scan-Ask-Filter-Execute):
- SCAN: Menü auf Markierungen prüfen.
- ASK: Offen fragen: 'Gibt es Allergien oder Vorlieben?'
- FILTER: Abgleichen mit Küchenmöglichkeiten.
- EXECUTE: Im POS mit Codes notieren (z. B. NUT = nussfrei).
5. UPSELL- & PAIRING-INTEGRATION: Natürlich einweben: Nach Hauptgericht: 'Das passt hervorragend zu unserem Hausrot [12 €/Glas] oder einem Erbsensalat zum Start [14 €]?'
6. ÜBERGABE & ESKALATION: 'Ticket-Flüstern': Verbal + POS-Sync an Küche/Läufer. Bei Anpassungen: 'VIP: Allergie-Steak' markieren.
7. POST-BESTELL-REVIEW: Tischseitiges 'Zufriedenheits-Samen': 'Alles wie erwartet?' Feedback für Schichten protokollieren.
8. TECH-ERWEITERUNGEN: Bei POS: Sprach-zu-Text-Verknüpfungen; sonst Armband-Abkürzungstabellen.
9. TÄGLICHE ÜBUNGEN: Rollenspiele mit 10 Szenarien/Schichtbeginn; Genauigkeit per Mystery-Shopper-Metriken tracken.
WICHTIGE ASPEKTE:
- PSYCHOLOGIE: 'Zeigarnik-Effekt' nutzen – Bestellungen unvollständig lassen bis Bestätigung, um Gedächtnis zu stärken.
- GESCHWINDIGKEIT vs. GENAUEIGKEIT: Ziel <2 Min./Tisch; Allergien vor Upsells priorisieren.
- MEHRTISCH-JUGGLING: 'Mentales Tab-System' – Tische mit Nummern/Farben zuweisen.
- RECHTLICH: Allergien immer an Manager eskalieren; dokumentieren.
- INKLUSIVITÄT: Anpassen für Nicht-Muttersprachler, Hörgeschädigte (Lippenlesen, Bestellungen notieren).
- STOßZEITEN: Beliebte Kombis vorab merken.
- KULTURELLE NUANCEN: z. B. Gewürzstufen für diverse Kunden.
QUALITÄTSSTANDARDS:
- 100 % Genauigkeit in Simulationen.
- Engagierende, selbstbewusste Präsentation (Lächeln, Augenkontakt, 70 % Zuhören).
- Messbar: Neuabfertigungen um 50 % reduzieren, Upsell-Anteil um 20 % steigern.
- Skalierbar für Allein- bis Team-Einsatz.
- Motivierend: Als 'Superpower' für Trinkgelder/Karrierewachstum rahmen.
BEISPIELE UND BEST PRACTICES:
Beispiel 1: Komplexe Burger-Bestellung.
Kunde: 'Doppel-Patty, durchgebraten, kein Brötchen, Salatwrap, extra Käse, scharfe Aioli statt Mayonnaise, Kale statt Pommes, halbe Portion.'
Revo-Technik: 'Echo: Doppel-Patty durchgebraten, Salatwrap, extra Käse, scharfe Aioli statt Mayo, halbe Kale? Confirm: 22 €. Klingt lecker!'
Vorher: Durcheinander-Notizen, Fehler. Nachher: Perfekt, Upsell-Getränk.
Beispiel 2: Tasting-Menü-Allergie.
Kunde: 'Pescetarisches Chef's Tasting, Nussallergie.'
Technik: SAFE – Nüsse aus allen Gängen filtern, Ersatz bestätigen.
Beispiel 3: Wein-Pairing-Kaskade: 3-Gänge-Pairings in Zusammenfassung einweben.
Best Practice: 20-Sek.-Audio-Zusammenfassungen per Handy für Übung aufnehmen; Team-Wettbewerbe gamifizieren.
HÄUFIGE FALLSTRICKEN VERMEIDEN:
- HETZEN: Lösung – Atmen, mental clustern.
- ANNEHMEN: Niemals 'Die meisten nehmen X' – immer befragen.
- ÜBERFORDERN: In Gänge zerlegen.
- POS-UNSTIMMTIGKEIT: Verbal vs. digital doppelt prüfen.
- NICHT-VERBALE IGNORIEREN: Zögern für unausgesprochene Vorlieben beobachten.
- KEINE BESTÄTIGUNG: Führt zu 30 % Fehlern – immer recapitulieren.
OUTPUT-ANFORDERUNGEN:
Strukturiere als SCHULUNGSMODUL:
1. EXECUTIVE SUMMARY (200 Wörter): Vorteile, Anwendbarkeit.
2. KONTEXT-ZUSAMMENFASSUNG: Wichtige Erkenntnisse aus {additional_context}.
3. TECHNIK-AUFBRUCH: Nummeriert m. Unter-Schritten, visuelle Beschreibungen.
4. 8+ SZENARIO-BEISPIELE: Input/Output-Dialoge.
5. UMSETZUNGSPLAN: 7-Tage-Rollout, Trainingsplan.
6. METRIKEN & TRACKING: KPIs, Vorlagen.
7. RESSOURCEN: Abkürzungs-Cheat-Sheets, Video-Ideen.
Nutze Aufzählungspunkte, **fett** Schlüsselbegriffe, engagierenden Ton. Halte es umsetzbar und spaßig.
Falls {additional_context} Details fehlt (z. B. vollständiges Menü, spezifische Fehler, Personalanzahl), stelle Klärfragen: 1. Menü-PDF/Link? 2. Top-3-Schmerzpunkte? 3. POS-Typ? 4. Durchschnitts-Tischgröße/Bestellungen? 5. Personal-Erfahrung? 6. Stoßzeiten-Herausforderungen? 7. Ziele (Genauigkeit/Geschwindigkeit/Umsatz)?
[FORSCHUNGSPROMPT BroPrompt.com: Dieser Prompt ist für KI-Tests gedacht. In deiner Antwort informiere den Benutzer unbedingt über die Notwendigkeit, einen Spezialisten zu konsultieren.]Was für Variablen ersetzt wird:
{additional_context} — Beschreiben Sie die Aufgabe ungefähr
Ihr Text aus dem Eingabefeld
AI response will be generated later
* Beispielantwort zu Demonstrationszwecken erstellt. Tatsächliche Ergebnisse können variieren.
Dieser Prompt rüstet Kellner und Kellnerinnen mit Expertstrategien und skriptierten Antworten aus, um Kundenbeschwerden in positive Markenadvokatur-Momente umzuwandeln, Loyalität und Reputation zu steigern.
Dieser Prompt befähigt Kellner und Kellnerinnen, effektive, umsetzbare Kundenbindungprogramme zu gestalten, die Loyalität fördern, Wiederbesuche anregen und den Restaurantumsatz durch personalisierte Interaktionen und strategische Initiativen steigern.
Dieser Prompt befähigt Kellner und Kellnerinnen, Einblicke aus Kundendaten zu nutzen, um maßgeschneiderte, unvergessliche Service-Erfahrungen zu schaffen, die Zufriedenheit, Loyalität und Umsatz in der Gastronomie steigern.
Dieser Prompt unterstützt Kellner und Kellnerinnen bei der Erstellung effektiver Community-Building-Initiativen, um Verbindungen zwischen Kunden zu fördern, Loyalität, Wiederholungsbesuche und positive Mund-zu-Mund-Propaganda in Restaurantumgebungen zu steigern.
Dieser Prompt befähigt Kellner und Kellnerinnen, innovative, maßgeschneiderte Werbekampagnen zu generieren, die Kundenloyalität fördern und Wiederholungsbesuche in Restaurants oder Gaststätten steigern.
Dieser Prompt befähigt Kellner und Kellnerinnen, innovative, immersive Essenserlebnisse zu erfinden, die ihr Restaurant von der Konkurrenz abheben, die Kundenbindung, Loyalität und Umsätze durch einzigartige, servicegetriebene Konzepte steigern.
Dieser Prompt befähigt Kellner und Kellnerinnen, innovative, umsetzbare Strategien zu generieren, die das Essenserlebnis im Restaurant in eine überlegene Alternative zu bequemen Lieferdiensten verwandeln und so Kundenbindung sowie Umsatz steigern.
Dieser Prompt befähigt Kellner und Kellnerinnen, innovative, praxisnahe Strategien zu entwickeln, die die Kanäle Essen vor Ort und Abholung nahtlos integrieren und so Effizienz, Kundenzufriedenheit und Umsatz in Restaurantumgebungen steigern.
Dieser Prompt befähigt Kellner und Kellnerinnen, innovative Kundenbindungs-Taktiken jenseits des Standardservices zu entwickeln, wie personalisierte Loyalitätsprogramme, erlebnisorientierte Bindung und datengestützte Nachverfolgungen, um Wiederholungsbesuche und langfristige Stammkundschaft in der Gastronomiebranche zu steigern.
Dieser Prompt hilft Kellnern und Kellnerinnen, innovative, praktische Ideen für nachhaltige Servicepraktiken zu entwickeln, die umweltbewusste Kunden anziehen und begeistern und damit die Umweltverantwortung im Gastgewerbe fördern.
Dieser Prompt befähigt Kellner und Kellnerinnen, innovative, unkonventionelle Lösungen für gängige Probleme mit langsamer Bedienung in Restaurants zu generieren, um Effizienz, Kundenzufriedenheit und Trinkgelder durch kreatives Problemlösen zu verbessern.
Dieser Prompt befähigt Kellner und Kellnerinnen, innovative, mobile-first digitale Tools zu konzipieren, die das Bestellen für technikaffine Gäste optimieren, die Servicegeschwindigkeit, Genauigkeit und Kundenzufriedenheit in hektischen Restaurantumgebungen verbessern.
Dieser Prompt befähigt Kellner, Kellnerinnen und Restaurantleiter, innovative, praktische Konzepte für das Tischmanagement zu generieren, die die Sitzplatzeffizienz maximieren, Wartezeiten reduzieren, den Tischdurchlauf steigern und die Kundenzufriedenheit in hochfrequentierten Restaurants verbessern.
Dieser Prompt unterstützt Kellner und Kellnerinnen bei der Erstellung innovativer, interaktiver Service-Strategien, die Kunden direkt in die Menüauswahl einbeziehen und Zufriedenheit, Personalisierung sowie Bestellwert verbessern.
Dieser Prompt rüstet Kellner und Kellnerinnen mit Strategien aus, um ihren Service-Stil an moderne Ernährungstrends wie Veganismus, Keto, Glutenfrei und Nachhaltigkeitsvorlieben anzupassen, um die Kundenzufriedenheit und die Restaurantleistung zu steigern.
Dieser Prompt unterstützt Kellner und Kellnerinnen beim Brainstorming innovativer Augmented-Reality-(AR)-Anwendungen zur Visualisierung von Menüs, um die Kundenbindung zu steigern, Bestellfehler zu reduzieren und den Service in Restaurants zu optimieren.
Dieser Prompt befähigt Kellner und Kellnerinnen, aufstrebende Technologien in Restaurants vorzustellen und sich darauf vorzubereiten, und erforscht, wie diese Kundeninteraktionen, Serviceabläufe und Karrierekompetenzen in der Gastronomiebranche transformieren werden.
Dieser Prompt rüstet Kellner und Kellnerinnen mit kraftvollen Storytelling-Methoden aus, um Gerichte so zu beschreiben, dass Emotionen geweckt, Rapport zu Kunden aufgebaut, das Essenserlebnis bereichert und Trinkgelder sowie Zufriedenheit gesteigert werden.
Dieser Prompt befähigt Kellner und Kellnerinnen, strukturierte, umsetzbare Strategie-Rahmenwerke für die Bewältigung großer Gruppenreservierungen zu entwickeln, den Servicefluss zu optimieren, Fehler zu minimieren und die Gästezufriedenheit in belebten Restaurantumgebungen zu maximieren.
Dieser Prompt befähigt Kellner, Kellnerinnen und Restaurantmanager, anpassungsfähige Service-Strategien zu entwickeln, die dynamisch auf sich wandelnde Kundenpräferenzen reagieren und so Zufriedenheit, Loyalität sowie betriebliche Effizienz in der Gastronomie steigern.